Nos chocolats artisanaux se conservent entre 3 et 6 semaines selon leur composition. Les ganaches fraîches à base de crème doivent être consommées dans les 3 semaines, tandis que les pralinés et les chocolats fourrés peuvent se garder jusqu’à 6 semaines. Nous vous recommandons de conserver vos chocolats dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, idéalement entre 16 et 18°C. Évitez absolument le réfrigérateur qui risque de créer de la condensation et d’altérer la texture et le goût de vos chocolats. Chaque boîte comporte une date de dégustation optimale pour profiter pleinement des saveurs.

Nous sommes très attentifs aux besoins de chacun. Nous proposons une gamme de chocolats noirs sans lactose ni gluten, ainsi que des créations véganes élaborées avec des crèmes végétales de qualité. Cependant, notre atelier travaille quotidiennement avec des fruits à coque, du lait et du gluten, nous ne pouvons donc pas garantir l’absence totale de traces. Pour les allergies sévères, nous vous conseillons de nous contacter directement afin que nous puissions échanger sur vos besoins spécifiques et vous orienter vers les produits les plus adaptés. La liste complète des allergènes est disponible pour chaque produit en boutique et sur notre site internet.

Absolument ! Nous adorons créer des boîtes personnalisées pour vos occasions spéciales. Vous pouvez composer librement votre assortiment en choisissant parmi l’ensemble de nos créations. Nous proposons plusieurs formats de boîtes élégantes, de 6 à 36 chocolats, avec la possibilité d’ajouter un ruban et une carte personnalisée. Pour les événements importants comme les mariages, baptêmes ou cadeaux d’entreprise, nous pouvons également créer des chocolats sur-mesure avec des formes, saveurs ou décorations spécifiques. Nous vous recommandons de commander vos boîtes personnalisées au moins 48 heures à l’avance, et une semaine pour les commandes de plus de 20 boîtes.

Nous travaillons en direct avec des producteurs de cacao engagés dans une agriculture durable et équitable. Notre chocolat noir provient principalement d’Équateur, de Madagascar et du Pérou, trois terroirs d’exception qui offrent des profils aromatiques uniques. Nous sélectionnons nos fèves selon des critères stricts de qualité gustative, mais aussi d’éthique sociale et environnementale. Chaque année, nous visitons nos partenaires producteurs pour maintenir une relation de confiance et nous assurer du respect des standards de commerce équitable. Cette traçabilité totale nous permet de vous garantir un chocolat d’exception, du cacaoyer jusqu’à votre palais.

Oui, nous proposons régulièrement des ateliers pour tous les niveaux et tous les âges ! Nos ateliers adultes durent environ 3 heures et vous initient aux techniques professionnelles : tempérage, fabrication de ganaches, moulage et décoration. Vous repartez avec vos créations et un livret de recettes. Pour les enfants à partir de 8 ans, nous organisons des ateliers d’1h30 axés sur la découverte ludique du chocolat et la création de mendiants ou de tablettes personnalisées. Les ateliers ont lieu deux samedis par mois et pendant les vacances scolaires. Le calendrier complet et les réservations sont disponibles sur notre site internet ou directement en boutique. Nous proposons également des ateliers privatisés pour les groupes, anniversaires ou team-buildings sur demande.